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如何提高秦妈火锅加盟店的顾客忠诚度?

2018-12-28 点击:89次

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  据研究一家品牌火锅店的忠诚用户一个月能够消费4、5次,秦妈火锅彩虹店开业,更有人创下了连吃一个多月的记录。秦妈火锅更有伴随品牌发展十多年的忠实粉丝,即使外地念书也会购买秦妈火锅的底料解馋,可见秦妈火锅川派清油火锅的经典魅力!

  现在很多餐饮企业,比较关注的是提高顾客满意度。满意是最简单、最基础的,它只是一个过程或方法,而不是一个最终的目标。餐饮店的最终目标应该是提高顾客的忠诚度。据研究在选择一家新的火锅店消费过程中,朋友推荐占据50%以上的比例。所以赢得顾客的忠诚度,不仅是他个人会反复消费,更能带动身边的朋友宣传,在市场中为自己的店铺得到良好的口碑。反之,他们也会给朋友建议,会给火锅店造成负面影响。

  餐饮的消费者有一个特点是喜新厌旧,而且非常盲从,哪里开一家新饭店,不管东西有多好,他都要过去尝个新,只要是有折扣,他的选择就可能随时发生变化。火锅店顾客见识多广,他们不在无知,消费已经很成熟、很理性,学会了体验经济。对顾客来说:产品质量意味着“我得到了什么”,而服务质量意味着“我怎样得到的”。这也是我们可以从这些角度来出发考虑顾客的内心感受!

  火锅店顾客忠诚度的培养主要需要从两个方面入手:一方面是火锅店的“硬件”,“硬件”方面主要包括餐厅的菜品、环境装饰、餐具摆台等内容;另一方面则是餐厅的“软件”,“软件”方面主要包括餐厅的人气、服务、文化底蕴等方面。在培养用户忠诚度的方面,秦妈火锅有着自己独特的见解。
秦妈火锅加盟
  首先是火锅店的硬件:菜品与环境。其中,菜品包括火锅的味道和食材的优质。所谓食在中国,味在四川,秦妈火锅独特的“麻在先,辣在后”火锅味型,出其不意地受到广大消费者,甚至外国人士的喜爱。同时,采用用一级菜籽油做底料,熬出来的锅底那是清香酥麻、汤浓味香、油而不腻,关键是其高达99%的吸收率,不会对肠胃造成负担。当嘴唇触碰到汤汁的那一刻,你就会感觉到潜藏在清油锅底的花椒麻素一触即发,随后的辣味再次推进,带来一波未平一波又起的味觉层次体验,这才是地道又正宗的四川清油火锅。在环境方面,每一间店铺,都由国际知名设计师倾力打造的空间设计,融入更多前沿的体验设计,让火锅就餐不再拘于传统、体验艺术于生活的完美结合,打造最具格调与健康观念的非传统火锅品牌。

  火锅店的软件:包含人气、服务、文化底蕴。首先火锅店的人气离不开营销推广,然后一家火锅店的文化底蕴体现在店铺的软装与人员的服务上面。在具体的操作过程中,我们应该明确自己火锅店的特色,梳理店铺的起源、文化、理念,再通过店铺的软装体现得淋漓尽致,打造一家特色主题火锅店,去感染消费者,取得客户的认同与欣赏。火锅店的服务应顺应时代的潮流与消费者需求,提供个性化与多样性的服务,同时,针对客户的监督意见,进行积极的反馈改变。

  在餐饮业,必要的营销活动是不能少的。培养用户的忠诚度,一是吸引第一次消费,二是引导多次消费。所谓新官上任三把火,新店也是,火锅新店开业,折扣是餐饮行业的基本门槛,通过折扣降价的营销活动吸引消费者的第一次消费,同时,第一次消费降价不能降服务,赢得用户的满意度非常重要。不仅是开业活动,还有年终活动、圣诞节、情人节、母亲节等,都可以推出相应的优惠活动。引导多次消费,我们则可以设立会员机制,进行储值、会员折扣、会员线下活动等一系列的方式。

  以上便是秦妈火锅讲述关于如何提高顾客忠诚度的方法,根据2018成都国际美食节的会议反馈,目前四川火锅的品牌化已经越来越普遍,所以火锅店的顾客忠诚度也受到了火锅品牌的影响,彼此之间是一荣俱荣、一损俱损的关系。

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