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麻辣鲜香的秦妈火锅让味蕾得到前所未有的满足

2019-10-21 点击:171次

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  一锅红亮沸腾的麻辣锅底,一个“麻悠悠、辣乎乎”的原汤味碟,一片热腾腾在嘴里咔滋咔滋作响的鲜毛肚,一筷子紧实、Q弹的鲜青虾滑,一块肉质软嫩饱满的麻辣牛肉……在这个秋冬季,一顿秦妈火锅特色火锅端上桌,就可以满足你味蕾对清油火锅的所有需求。

  秦妈火锅,作为川派清油火锅的代表,其选料极为讲究,选用一级初榨菜籽油,熬出来的锅底汤浓味香、清爽不油腻,回香持久。由于人体对菜籽油有效吸收率为99%,不会对肠胃造成负担,一年四季都可以食用,秋冬季也不会担心上火。

  麻在先、辣在后,当嘴唇触碰到汤汁的那一刻,你就会感觉到潜藏在清油锅底的花椒麻素一触即发,随后的辣味再次推进,带来一波未平一波又起的味觉层次体验,这就是地道又正宗的四川清油火锅。

  到秦妈火锅吃火锅,必点招牌菜品包括:鲜毛肚、极品猪喉、鲜切雪花、鲜鸭肠、麻辣牛肉、春光盘脊丝、堂烹虾滑等等。

  先来说说这堂烹虾滑,精选30颗南美青虾,加入3克淀粉和1克盐一起摇匀,再经过120下的手工捶打和充分搅拌,现场制作出紧实、Q弹的虾滑下锅,口感就是三个字:鲜!嫩!弹!

  鲜切雪花则选用牛脖子上的一块肉,现切成盘,肉质柔嫩鲜美,口感爽脆有嚼劲,下锅烫8秒钟刚刚好,因为肥瘦相间,蘸了干海椒面料碟,它的脂肪香气都难以被覆盖。

  一盘麻辣牛肉,倒入锅里煮好,辣椒还依旧紧紧的裹在牛肉上面,麻辣特色尽显,其肉质软嫩饱满,一口咬下去,感觉好满足……
秦妈火锅加盟
  烫火锅,大多数人都喜欢吃鲜毛肚。涮过沸腾的红汤,毛肚周围就挂满了热腾腾的汤汁儿,吃在嘴里更是咔滋咔滋的脆嫩弹性,吃完一盘会忍不住对服务员大喊:“我要加菜!鲜毛肚再来一份。”

  秦妈火锅的极品猪喉,一整盘猪喉全部都撕经撕膜,生生脆脆的口感伴随着麻悠悠、辣乎乎的口味,整片吃下去很是过瘾。

  鲜鸭肠在清油锅中七上八下地涮过,然后缩卷成一串,就着原味碟吃起来很是爽嫩、满满的麻辣鲜香。

  放在最后下锅的一定是春光盘脊丝,这道菜颜值相当高。里脊肉嫩,圈圈在盘子里,上面在放颗鲜生鸡蛋,浓烈的黄更加托出里脊肉。下锅之前,先在盘里搅拌,把蛋清搅匀,然后下锅,几分钟就可以吃了,吃的时候里脊肉表面就裹着一层蛋清,口感很嫩,把肉的鲜嫩和蛋清的营养很好的融合在了一起。

  除了主菜品,秦妈火锅的现炸酥肉、蛋酥糍粑、番茄蛋花汤、熊猫酸奶等小吃饮品也是餐前打尖和佐餐的不二之选。

  秦妈火锅始于1985年,是一家集研发、生产、销售与餐饮经营为一体的全产业链餐饮集团。其一直致力于打造中国清油火锅的领导品牌,目前已形成秦妈火锅、五味轩、冒鲜族等多品牌矩阵,百余家餐饮门店国内国外布局,清油复合调料产品出口20多个国家。

  由于在清油火锅领域的专注,秦妈火锅也获誉不断,“2017年度中国餐饮业十大火锅品牌”、“2018年度中国火锅百强企业”、2018年被CCTV2财经频道专题报道、2019中国火锅产品品牌创新案例“技术创新十大品牌”等荣誉。

  作为一家经营了14年的清油火锅,除了上述推荐菜品,还有血魔芋、草原千层肚、中粮特供午餐肉、快三秒海带、井冈山豆腐皮、菇类拼盘等让人念念不忘的菜品。这些都等你们亲自来打卡哦!
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