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秦妈火锅 一家有实力的品牌

2019-08-27 点击:135次

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  对于一家火锅店来说,火锅底料绝对是味道保证的灵魂所在。省去自己炒料的繁琐和精简成本,寻找一家味道好、有特色、稳定性高的火锅底料生产厂家尤为重要。在市场上,各家品牌都拥有自己的秘制火锅底料配方,火锅底料哪个牌子的好这个问题很难有标准答案,但有着广泛消费者喜爱的火锅底料生产商肯定不会错。重庆秦妈火锅食品淘宝彩票正是这样一家口味正宗巴适,集研发、生产和销售为一体的火锅底料企业。

  重庆秦妈火锅食品淘宝彩票的总部办公地点位于重庆市AFC高新区中航国际广场A座,其底料生产基地位于重庆市郫都区川菜产业园,这里设有专门的实验室及工艺室,在车间设有中试区域,拥有远高于国内食品行业标准的技术生产线,火锅底料最重要的生产步骤:选材、炒制、浸提、包装、到成品储存,每一步都有着严格的标准出品体系。重庆秦妈火锅食品公司旗下底料产品包括清油火锅、菌汤、冒菜、小龙虾、香锅、鱼调料、各种蘸料等多系列多功能优质底料产品,并通过了ISO22000食品安全管理体系认证/HACCP体系认证质量管理体系认证,产品远销美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等20多个国家和地区。

  一、秦妈火锅底料的传承与创新

  如果说牛油火锅是重庆火锅的经典,那么清油火锅就是重庆火锅创新的标杆。秦妈火锅创始人—肖守建,重庆火锅里清油火锅的领军人物。1985年,才二十出头的肖守建从化毅然工厂辞职,凭着爱吃火锅的爱好,在望江宾馆开起了第一家火锅店——望江火锅,从几张桌子开始自己与火锅的情缘了。当时由于底料配比不当,生意不太理想。肖守建每日收集食客意见,来往于不同火锅店反复品尝,琢磨炒料方法。又赴重庆,在知名火锅品牌“桥头”学习钻研。每日学习心得都记录在日记本上,配料种类、比例、产地、口感……30年来,心得日记垒起来有几米高,都可以出书了。
秦妈火锅
  2005年,肖守建率先开始专做清油火锅。清油,就是我们通常说的菜籽油,正是看中菜籽油所富含的营养价值,他想到了拿清油做成清新健康、不伤脾胃的清油火锅。为了实现锅底健康和味觉间的调和,每天需要至少上千次翻炒,多年的坚持,让他终于做出了想要的口感:麻在先,辣在后,麻一触即发,辣紧随其后。

  清油火锅底料做到无渣,是肖守建给自己制定的更高目标。率先引入全数控生产设备,固定参数一键式操作,独有的真空搅拌浸提技术,重庆清油火锅由此实现了真正的无渣,现在,这套无渣清油火锅生产工艺已经申请获得了国家专利(专利号:201510508289.2)。重庆火锅人的匠心和坚守,为自身发展,同时也为重庆火锅开辟出了另一个市场。肖守建打造的秦妈火锅年总收入在三亿多元,其中底料销售占到了60%。因为掌握核心技术为同行定制产品仅在2017年就为他带来三千多万元的收入。

  二、重庆火锅底料贴牌定制服务

  秦妈火锅的火锅底料目前秦妈火锅已实现全渠道覆盖全国销售布局,线上线下火爆销售。除了零售和供货给直营门店及加盟店,对外也提供为同行定制火锅底料的服务。秦妈火锅品牌专注于调味品行业三十余载,拥有独立的研发机构、技术过硬,通过精湛的工艺,严格把控产品的独特性,专业定制化服务,满足不同客户的高品质标准化定制底料需求!

  为突出自身火锅店的特色口味,定制火锅底料将是众多火锅餐饮连锁企业的选择。如果您想要了解关于各类火锅底料定制的问题,欢迎联系我们。
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