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秦妈火锅举办油菜花节,吃火锅赢微单相机国内往

2019-04-02 点击:79次

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  春风拂槛露华浓!在万物复苏、绽放生机的时节,3月17日秦妈火锅盛邀中国烹饪协会火锅委员会的专家学者、火锅同行、及20余家媒体代表,来到我们的生产基地深入考察和参观,同时搭乘“清春的列车”共赴一场油菜花里的火锅盛宴。

  走进工厂大门,恍如走进一片油菜花田。花丛中,早已摆好了我们精心准备的火锅盛宴,等待大家品鉴。虽然空气中弥漫的火锅香味已让大家直吞口水,但大家还有更重要的任务,就是来看看秦妈火锅实际的工厂到底长什么样,秦妈美味的底料到底是怎样生产出来的。

  现代化的工厂让专家、同行称赞

  秦妈自2005年创立以来,一直专注清油火锅。我们拥有独立的现代化标准化生产基地,在全国有一百多家分店,还将门店开到了海外澳大利亚。生产的清油火锅底料及调味料,更是远销到全球数十个国家。秦妈的成长与发展,成为了中国火锅发展的一个标杆和典型样板,到秦妈考察学习,也成为了中国烹协火锅委旗下众多同行及专家们的一个愿望。

  首先来到的是三楼炒料车间,也是秦妈的高洁净操作车间。炒锅几乎全自动化,电脑控制温度及相关指标,炒好的底料在不锈钢罐里经过味道的进一步融合和降温后,料渣被自动地分离了出来,经传输带送到另一个出口,剩下的底料精华则通过专门的管道,送到二楼进行自动分装打包,然后送入成品库房,分送到全球各地。

  有不少火锅同行都是第一次见到这样标准化、现代化的火锅底料厂,纷纷掏出手机拍摄,并不时向工作人员询问,充满好奇。

  中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺先生考察后给予了秦妈很高的评价。他表示,秦妈生产基地给自己带来了许多惊喜,在底料的生产上全部实现了机械化,在工艺上有很多自创的东西,解决了其他许多火锅企业没有解决的问题。为中国火锅产业的发展作出了重要贡献,为中国火锅企业树立了很好的榜样,也为中国火锅走向世界开辟了新的路径。
秦妈火锅
  无渣清油火锅掀起火锅底料革命

  秦妈生产基地于2013年正式投产,经过工艺创新,实现了将传统工艺与现代化设备完美结合,保证了底料区别于其他产品的口感和标准化生产。生产基地设有专门的实验室及工艺室,在车间设有中试区域,拥有远高于国内食品行业标准的技术生产线,从选材、炒制、浸提、包装、到成品储存都有着严格的标准出品体系,并通过ISO22000食品安全管理体系认证与HACCP体系认证。

  品牌创造的无渣清油火锅生产技术(专利号:201510508289.2),通过真空搅拌浸提,使青花椒、朝天椒等呈味呈香原材料最大程度融入到清油中,并将原料的残留物过滤掉,从而保证麻辣鲜香、口感清爽、无渣口感,这项技术的实现带来火锅底料市场革命性的改变。

  搭乘“清春的列车”共赴火锅盛宴

  参观完工厂,接着就是品鉴油菜花里的火锅盛宴。对于许多人来说,特别是外省同行、专家,在油菜花丛中吃火锅,还是一次非常新鲜的体验。连日的绵绵春雨,在火锅宴到来之际意外放晴。温柔的阳光撒在身上,绽放的鲜花陪在身旁,这样的环境吃起火锅来自然是让人心情舒畅。

  最后用现场一位美食大咖的点评为本次活动画上圆满句号:“一路走来,秦妈不断开拓创新,从追求锅底的纯正麻辣味道、菜品搭配与摆盘设计、门店空间氛围的营造,再到火锅底料产品的精致包装,用心在每一个环节丰富自己的品牌文化内涵,弘扬清油火锅的健康饮食理念,几十年来稳健前行,在火锅江湖里屹立不倒,成就了成都火锅界的一段传奇”。

  门店油菜花节,吃活动赢微单相机

  去年我们的火锅店“长出一片油菜花”,让粉丝和顾客纷纷叫好!刚刚立春的时候,就有粉丝在问麻小妹,今年店里的油菜花什么时候开?

  现在隆重地通知大家:菜籽花花已经在我们店里开好啦!一到门口就是整片飞飞黄的花丛,店内、窗外、桌边、料台旁等各个角落都有它灿烂的身影。

  3月18日-31日,在此期间到店消费,有免费底料礼包赠送,还有旅行拍照必备的微单相机、国内往返高铁票等着你们! 趁着春光无限好,菜籽花花飞黄,叫上小伙伴一起来,来秦妈火锅加盟店约一顿清油火锅吧!
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